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卤鹌鹑蛋的做法是什么

2022-06-27 00:21:32健康食疗113

鹌鹑蛋顾名思义是鹌鹑鸟产下的蛋。然而,鹌鹑蛋有很高的声誉。在动物中甚至被称为人参。因此,我们可以看到它的营养是多么的高。它能做什么?

卤鹌鹑蛋的做法是什么-第1张

1.鹌鹑蛋洗净,放入锅中,加适量水,中火煮熟,煮熟后取出。

卤鹌鹑蛋的做法是什么-第2张

2.适量水,煮一会。把鹌鹑蛋的皮轻轻地一个一个地掰开(腌制时要使蛋味道好,但要保持整个形状),然后放入盐水中。

3.当腌料渗透到鸡蛋里,当有香味和咸味时,可以拿出来冷却。吃的时候,可以去壳放在盘子里。

卤鹌鹑蛋的做法是什么-第3张

4.这道菜也可以用红卤煮,用酱油代替盐。其他调味料和方法基本相同,但不管是红卤水还是白卤水,最好是老卤水。因为新卤水不可能在短时间内使香味完全沉淀,而且有些原料不宜长时间加热,所以这一矛盾只能用老卤水来解决,这使得香味突出。

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