炒猪血是一道非常简单美味的菜。它不需要复杂的原料。而且，猪血对身体有很多有益的作用，比如排毒、抗癌、补充维生素和蛋白质、美容抗衰老等，下面我就教你如何做这道炒猪血菜。让我们向我学习。

练习1

1.猪血洗净，切成小块备用。

2.用明火将20克油和2克盐放入锅中，加热。

3.待油有点烧糊后，放入姜片炒成白色。

4.倒入切好的猪血，轻轻地倒在锅边。

5.加入5克酱油和5克醋，去除猪血腥味。

6.盖上锅盖煮。过一会儿，水就少了。

7.打开锅盖，如图所示，猪血应差不多准备好，并加入味精。

8.最后，关上火，翻炒，然后呈现。鲜美的猪血凉一点就可以吃了

练习2

1.把切成片的猪血放进锅里煮。在锅中加入黄酒、姜、蒜、八角，去除异味。排干并放在一边

2.准备洋葱、姜、蒜、辣椒、红辣椒和卷心菜

3.把猪血放进热油锅里搅拌，搅拌过程中可以往火锅里倒些黄酒

4.烧热油锅，爆香葱、姜、蒜，炒大白菜，然后加入猪血，炒的过程中加入盐和胡椒粉，然后出锅

猪血的作用

1.铁补充剂

铁含量高，以血红素铁的形式存在，易被人体吸收利用。儿童在生长发育阶段，孕妇或哺乳期妇女多吃含动物血的菜肴，可预防缺铁性贫血，有效预防中老年人患冠心病、动脉硬化等疾病。

2.抗癌作用

医学实践证明，猪血中的微量元素钴可以预防恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出一种名为“创伤激素”的物质，它能清除坏死和受损的细胞，作用于受损组织，使其逐渐恢复和恢复正常功能。这在其他食物中很难得到。

3.抗衰老

猪血多聚磷酸盐和磷脂能增加乙酰胆碱的含量，使神经细胞之间的连接迅速，从而提高人的记忆力。因此，早期阿尔茨海默病患者应多吃猪血。