我们都知道酸味能增进食欲，缓解油腻。如果用酸辣来搭配猪皮，那将是一道非常美味的佳肴哦。猪皮含有较多的胶原蛋白，有利于人体吸收。

材料

炒猪皮、西红柿、鸡蛋、黑木耳、洋葱、酸辣汤、水淀粉

实践

1.西红柿去皮切碎，肉切成小块，木耳切丝，鸡蛋打匀

2.锅中加入油，加入葱白粉，搅拌至香味扑鼻。同时加入番茄粉，炒红油。加入黑木耳丝和肉皮，翻炒片刻

3.加水烧开酸辣汤

4.用淀粉勾芡，慢慢加入蛋液，出锅前撒些洋葱粉，（如果有香菜粉更好），然后加入香油

提示：

1.这个酸辣汤真不错，很方便，没有朋友可以自己做，用盐、胡椒和醋也可以做

2.胡椒粉和醋的比例约为1.2:1。当然，你可以根据自己的口味来做

3.花椒是最重要的原料，切记不要让花椒“蒸发”，它会变成酸汤。正确的时间是9.5，当主料成熟后，与醋混合，然后放在一起。当它完全煮熟，把它放在高火10秒钟。这样，辣椒的辣味就可以很好地保持。