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水饺的制作_水饺的制作过程

2020-12-19 16:08:50健康食疗126

饺子是人们日常生活中非常常见的食物。这种食品因其制作方便、口感好、营养丰富而深受人们的喜爱。在我们的日常生活中,很多人会做饺子吃,但有些人在整个饺子制作过程中会遇到各种各样的问题,这就要求我们对饺子的生产过程有详细的了解。这里我们将介绍饺子的制作过程。

水饺的制作_水饺的制作过程-第1张

1、 白萝卜牛肉饺子

原材料

牛羊肉1000g,萝卜1000g,小麦粉,葱3,姜,嫩肉粉5g,盐,米酒,酱油,芝麻油,食用油

实践

1牛肉馅料用嫩肉粉、米酒、食用油搅拌。让我们站大约40分钟。

2姜末,加入姜泡和250克冷水加入牛肉馅料,搅拌均匀。

三。把萝卜洗净,搓成细线,放入沸水锅里煮开。用手把水挤出来,把刀放在切碎板上,把细砂剁碎。

4把葱切碎。

5牛肉馅料是由萝卜、葱、盐、酱油、芝麻油等添加而成。

6把小麦粉和河面混合,直到看起来像一点雪花。用面糊揉硬,用湿抹布盖上,再揉15分钟(我家里的小麦粉、水和饺子面团一般是100:60)

7将面糊揉成切碎板上的条状,切成面团皮。把面粉的准备压扁,滚成饺子皮。

8取一块饺子皮,把馅料放在中间,包成半月饺子。

9把锅里装满水,烧开,放饺子。

10用勺子轻轻地将饺子沿锅边推,使饺子转起来,不碰锅底。锅中的钙、镁离子打开后,倒入一小碗半杯冷水,再打开。重复三次。

11直到饺子的胃隆起,用力按压饺子皮,迅速反弹起来煮。然后立即取出。

2、 蔬菜、水果和蔬菜饺子

原材料

饺子皮300g,清江菜200g,萝卜30g,平菇30g,生菜20g,香豆腐150g,姜3片,盐2茶匙,蘑菇精华1茶匙,糖1茶匙,酒1茶匙,白胡椒,绿豆淀粉少许,芝麻油少许

水饺的制作_水饺的制作过程-第2张

实践

1将青河蔬菜洗净后,将其烫烫1分钟,然后浸泡在冷水和冰饮中,然后切碎备用。

2蚝菇、香豆腐丁、胡萝卜丁、生菜、姜汁腌匀。

三。取一个大器皿,将方法1、2中所制的原料和调味料放在一起搅拌,形成肉盘,放在一边。

4取一块饺子皮,将肉、菜馅放在饺子皮中间,将皮的左右两侧折好,粘在一起,然后将接缝处的线折起来,使其更加牢固,反复移动,直到原料用完为止。

5把一壶水烫到沸腾。先滴少量芝麻油,然后放入肉粽中包在食谱4中。煮5-6分钟,直到水再次沸腾。

6在菜谱5的锅中加入一杯水,水煮后再取饺子。

3、 生猪肉蛋饺子

原材料

肉馅、三个生鸡蛋、500克小麦粉、植物油、芝麻油、盐、米酒、味精、水、洋葱

实践

1将小麦面粉倒入容器中,在中间挖出一个小房间,滴下少量芝麻油,与木筷混合,然后在中间挖出一个小房间。如果一个鸡蛋白混合,挖小房间,排水,记住,加一点,然后从浅到深混合。当它像一堆碎木头,你不需要把它变成面糊。你可以用手柄以后揉成糊状,揉尽可能久,疯狂滥用,放30分钟。

水饺的制作_水饺的制作过程-第3张

2把剩下的两个鸡蛋和一个蛋黄均匀地放在一起。把少量的植物油倒入锅里。油热后,把准备好的生蛋放入锅里。快把它们混合。将饺子馅、熟生鸡蛋、葱片、黄酒、味精、盐、芝麻油放入器皿中搅拌均匀。

三。把面糊分成同样大小的饺子包装。用擀面杖(自然可以买到现有的)把面团卷成饺子包装,用饺子皮包好,密封,煮沸,水煮后放入饺子里(加水加盐以免粘在锅上,水饺煮好后,一个一个一个地放下来,搅拌成一个同时,用盖子盖上它们。之后,当饺子浮到水中时,就可以捡起来了

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