紫薯豆沙糕是近年来流行的食品，因其营养价值高而深受人们喜爱，但说到紫薯豆沙糕的做法，却鲜有人知晓。其实紫薯豆沙糕的做法很简单，下面就让我们来具体的步骤来了解紫薯豆沙糕的做法吧！

成分

主料白芸豆500克细糖400克玉米油150克辅料面粉35克紫薯粉10克

步

1.将白芸豆洗净，用水浸泡一夜，直至表面完全肿胀，表皮无皱纹。你可以轻易地撕下白芸豆的皮。

2.把白芸豆去皮倒进锅里。

3.放入清水中，不加白芸豆，炖半小时至软烂

4.白芸豆可以用勺子很容易地卷成泥

5.把面粉放进锅里，用小火慢慢炒，直到面粉变黄成熟。

6.把芸豆倒进锅里。

7.加糖炒熟。

8.一直用中、小火炒。

9分批加入植物油。

10每次炒至油完全被豆沙吸收，再下一次加入。随着水的蒸发，填料会越来越厚。

11当它变得非常粘稠和干燥时，加入煮熟的面粉。

搅拌均匀

13剩下一半的豆沙馅

14加入紫薯粉

15炒至均匀，关火，紫甘薯糊即成。

16全部冷却后，将紫甘薯酱分为50克

17模具上油后，将紫甘薯膏放入模具中

18把它压成月饼的形状，紫色的土豆饼就做好了。

提示

和做白芸豆馅的方法一样，最后只加紫薯粉，慢慢炒至紫薯粉全部吸收。