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蒜泥白肉的做法,提前准备好食材很重要!

2022-06-18 13:09:03健康食疗113

如果要做蒜泥和白肉,必须事先准备好相应的配料,因为需要用到的材料很多。在开始操作前准备好这些材料。如果你不知道怎么做,就来学吧!

蒜泥白肉的做法,提前准备好食材很重要!-第1张

练习1

主要成分:

500克背驮。大蒜50克,酱油50克,红油10克,食盐2克,凉汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。

特征:

成品色泽红润,质地嫩滑,口感鲜香,富含红油和蒜泥。

生产方法:

(1) 猪肉洗净,放入汤锅中煮熟,然后放入原汤中浸泡至温热。取出水,放在长约10厘米宽约5厘米的盘子上。

(2) 蒜泥,加盐和凉汤做成糊状,然后蒜泥。

(3) 上等酱油、红糖和调味料用小火煮成浓稠状,再加入味精,就成了酱油的复制品。

(4) 将蒜泥、酱油和红油混合成调味汁,倒在肉片上。

蒜泥白肉的做法,提前准备好食材很重要!-第2张

练习2

配料:猪肉(554g)、黄瓜(2)、大蒜(2)、洋葱(2)、生姜(10)、甘草(5)、胡椒(2汤匙)

酱汁:盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、芝麻油(1/2汤匙)、葱(1汤匙)、肉汤(1杯)

工具:刨床(1件)

生产方法:

1.去毛五花肉,洗净,放入沸水中烫熟,捞出沥干;葱切成段,姜切成片,蒜头剁成蓉,用木杵捣成蒜头。

2.把半壶水烧开。加入葱、姜、甘草、花椒和猪肉。盖上锅盖,中火慢炖20分钟。关火,让猪肉炖30分钟。

3.把锅里的猪肉捡起来,用冷水浸泡至凉,然后切成0.5厘米厚的片。

4.将瓜洗净,切去头尾,用刨瓜机将瓜切成片。

5.蒜泥中加入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1/3汤匙糖、1汤匙浓缩鸡汁、2汤匙辣椒油、1/2汤匙芝麻油、1汤匙葱和1杯肉汤。

6.取一块五花肉和一片黄瓜,将五花肉和黄瓜片一起擀成球,直到五花肉都和黄瓜片一起擀成球,放在盘子上,再撒上蒜蓉酱。

蒜泥白肉的做法,提前准备好食材很重要!-第3张

练习3

配料:猪肉250克,大蒜50克,酱油50克[3]

麻辣红油30g麻油10g盐2G

糖10g肉汤1茶匙

生产步骤:

1.把猪肉刮干净,放进汤锅里。

2.加入姜、葱、八角,煮至软,用筷子轻松插入即可。

3.在原汁中浸泡20分钟。

4.取出并排空水。为方便切片,放入冰箱中约30分钟。

5.把肉切成约10厘米长,5厘米宽的薄片,放在盘子里。

6.把蒜头打成糊状,加盐和一小勺肉汤做成薄糊状,放微波炉里加热30秒,使蒜头味道更浓。

7.蒜泥中加入酱油50克、辣椒红油30克、麻油10克、食盐2克、糖10克。搅拌均匀。

8.把果汁倒在肉片上开始。

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