相信大家对蔬菜茄子都很熟悉，对它的营养价值也心中有数。你不妨用肉末酱做一盘茄子。味道绝对美味，对身体也非常有益。为什么不！

肉末茄子是用茄子、猪肉或肉馅、葱、姜、蒜、豆沙、糖、甜面糊和淀粉做成的家常菜。

方法1：

1.茄子洗净，切成段，放在抽屉上蒸。

2.将猪肉切成小块，用盐、淀粉、料酒和酱油腌10分钟。

3.把锅加热，把油加热。把洋葱、姜和大蒜放入锅中。

4.倒入猪肉炒熟。猪肉变色后，加入一匙豆瓣酱和一匙甜面酱炒香，并加入适量白糖。

5.倒入茄子炒熟。当茄子均匀地涂上酱汁后，从锅中取出放在盘子里。

提示：

1.蒸炒茄子可以省很多油，使茄子更健康。

2.豆沙和甜面糊都很咸，所以不需要加盐。

方法2：

配件

适量蒜泥

适量淀粉

适量的盐

适量的糖

适量酱油

适量味精

适量麻油

适量红辣椒

生产步骤

1.准备好材料，将肉馅放入酱油、味精、麻油和盐中，然后将茄子洗净。用刀在茄子上切一小口。别切了。连接它。

2.把肉馅放在茄子切好的地方（切好的至少要处理好），把油放进锅里，加入茄子，两面煎至软。

3.把准备好的汤倒进锅里，盖上盖子炖一会儿。当果汁快煮开时，加入湿淀粉糊。把汤加厚。收汁后，加入青椒丁、红椒丁、蒜茸，加入味精。搅拌后，将其从锅中取出，放在盘子上。