其实猪蹄可以与多种食物搭配使用，最常见的是花生炖猪蹄或黄豆炖猪蹄，因为它们是生活中最常见的家常食品，而猪蹄具有很好的补虚补精的功效，是一种对男女都比较有营养的食物。

1、 营养

猪蹄是人们喜欢吃的营养丰富的食物。昂贵的熊掌常常让我们普通消费者感叹，而廉价的猪蹄却是我们熟悉的日常食品。其实，猪蹄的营养价值不亚于熊掌。中医认为猪脚性平，味甘咸，补虚补肾。

花生有滋补作用，有助于延年益寿。民间又称“常青果”。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，所以烹调时要将益气养血、美容除皱这两种成分结合起来。花生猪蹄汤适合老人和孩子，尤其是新妈妈。

2、 猪手炖花生的方法如下：

原料：猪手2斤、花生400克、八角、桂皮、陈皮、生姜、香叶、食盐、冰糖、酱油。

方法：

1.把猪的手洗干净（准备材料的时候煮一锅开水）。

2.八角、桂皮、香叶、橘皮洗净，准备冰糖。

3.把花生洗干净。

4.姜片。

5.把猪的手烫一下，去掉血，然后把材料放在第二步。

6.将水放在猪的半只手上，加入花生、姜片、酱油、盐，将水转小火，约50分钟。7.把水放在盘子里，撒上一点葱。