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苋菜皮蛋汤的三种做法

2022-06-11 10:10:03健康食疗55

苋菜的添加方法有很多种,添加不同的配料会有不同的口感和营养,这款苋菜皮蛋汤是家常菜,主要配料是苋菜和皮蛋。皮蛋的营养成分也很丰富,最好和苋菜一起吃。所以我要教你怎么做苋菜皮蛋汤。

苋菜皮蛋汤的三种做法-第1张

练习1

1.苋菜洗净,用手撕成两份;

2.大蒜去皮、洗净、切丁;

3.把皮蛋去壳,用线把它们切成桔黄色;

4.烧热锅中的油,倒入大蒜炒香,加入皮蛋和盐翻炒几次;

苋菜皮蛋汤的三种做法-第2张

5.闻皮蛋味时,将苋菜炒几下;

6.加水煮沸,加入少许酱油和味精出锅。

练习2

1.苋菜采摘,洗净备用,葱姜蒜切块备用

苋菜皮蛋汤的三种做法-第3张

2.葱、姜、蒜切成小块

3.锅中放少许油,将葱姜蒜炒香,加入皮蛋炒香

4.锅中放少许油,爆香葱姜蒜,用皮蛋炒香

加水煮开,加入苋菜,煮几分钟,放盐出锅

5.加水煮开,加入苋菜,煮几分钟,放盐出锅

6.成功

练习3

1.苋菜洗净,去老根,用手撕成两份(根回根,叶回叶),蒜去皮捣碎。

2.皮蛋去壳,用刀背磨碎,小心切成块(刀片上沾有醋,皮蛋不粘在刀上,用醋切一次蛋)。当油的温度达到40%时,将其倒入大蒜中,使其变热。

3.把火烧成苋菜,先炒菜根,再炒菜叶。加入鸡汤和皮蛋,中火煮沸。煮至紫红色变软,皮蛋味道鲜美。

提示:

1.鸡汤和皮蛋很好吃。这道菜不含味精(如果你用水,你需要放一些味精使它新鲜

2.放皮蛋后,皮蛋会更美味。

3.忌与甲鱼同食苋菜;皮蛋不宜与甲鱼、李子和红糖一起食用。

4.苋菜营养价值高,富含维生素C。不宜长时间烹调。最好盖上盖子,以免苋菜中的营养成分流失。

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