松花蛋也要遵守储存方法和要求的保质期。如果超过保质期，就会发霉。也就是说，没有办法再拿了。否则，他们会感到下腹疼痛或其他消化道疾病。通常情况下，当你觉得鸡蛋里的鸡蛋一大早就变成水的时候，在正常情况下千万不要吃，蛋清不容易露出来，很薄。

原料：松子蛋3个，青椒3个，大蒜2个

调料：火锅凉油、麻油、酱油、鸡精。

方法：皮蛋切芽，青椒，蒜茸切碎。将皮蛋放在盘子上，中间撒上青椒和大蒜，然后倒入火锅、凉油、酱油、麻油，调味料拌匀后撒在盘子上。当你服用它，你可以混合它。

炒皮蛋

口感：鲜美，汁鲜，健脾开胃

青椒3块，青椒3块，松子1克

佐料：植物油30克，香油2茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙

1平菇茎洗净去蒂，每对切成4等份，控制含水量，放入锅内干炒2分钟，然后熄火；蒜头洗净切碎；花椒洗净切成环状；

2锅中直接加入适量植物油，煮沸后，加入蒜泥、辣椒两次，然后放入香菇，先用火煎熟，再慢慢炖至蘑菇无水，待其微干、收缩后，熄火，放在盘子里；

三。将鸡蛋放入盛有蚝菇的平底锅中，加入酱油、糖和芝麻油，搅拌均匀。

绵竹皮蛋

方法：1。用新鲜的鸡蛋和鸭蛋。可根据视、叶、嗅、衣、浮等方式鉴别。我们必须控制质量。

2调料品。先将石灰粉与草灰混合，加入食用碱，再加水拌匀。

三。滚滚泥巴。将挑选好的鸡蛋逐一放入饲料泥浆中，使鸡蛋均匀地沾上原料泥。

4灰尘滚滚。把粘鸡蛋放在一层糖壳或锯末上。

5运输。把鸡蛋一个一个地放进坛子里，用泥把坛子口封好，放进屋里。第一天室温维持在30℃，然后慢慢降温至25℃。如果温度过高，可打开瓶口进行散热，3天后重新密封。

6太阳蛋。7天后，鸡蛋会在阳光下晒干，否则会造成损害。

炒皮蛋

原料：鸡蛋3个、辣椒1/2、胡萝卜半片、生姜2片、红粉2茶匙、大蒜片2片、香油、白糖、酱油、黑胡椒粉

方法：

1加油至8分钟，鸡蛋切成1/8，均匀涂上红粉。将鸡蛋煎至金黄色（约1分钟）；

2将蒜片、姜片炒匀，加入辣椒、胡萝卜片炒匀，加入松子蛋，加入调味料，将黑胡椒拧匀，放入盘中。

咸蛋松球

原料：皮蛋5个、咸蛋10个、瘦肉肥肉750克、生鸡蛋2个、葱丝、花椒丝、盐、鸡精、酱油、白胡椒、麻油为宜

方法：

1将肥肉、瘦肉切成肉末，放入碗中，加入生鸡蛋、盐和鸡精调味料，煮熟鸭蛋黄，皮蛋切块；

2将肉末揉成肉丸，每粒加入一个鸭蛋黄，均匀地滚上一层皮蛋片，放入油渍的盘中，放在笼内抽屉中取下约5分钟；

三。把蒸好的肉丸放在盘子里，倒上酱油，去掉葱丝和辣椒丝，倒油，炒香。