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南瓜软饼的做法有哪些

2022-06-01 07:10:10健康食疗85

南瓜作为一种蔬菜,其实吃的方法有很多种,比如南瓜粥、南瓜炒菜,也可以做南瓜饼,因为有不同的吃法,所以更容易提高我们的食欲,下面是制作南瓜饼的具体方法。

南瓜软饼的做法有哪些-第1张

1、 步骤

1.把老南瓜去皮切成块。蒸后压成南瓜糊。

2.打一个鸡蛋,把南瓜泥和鸡蛋放入一小杯面粉中,用筷子搅拌均匀,然后加水,慢慢加入,边加边搅拌,直到面糊呈稀糊状,一勺在口袋里就能顺直滴下,最后放一小勺糖,搅拌均匀。

3.取一个平底锅(最好是不粘锅),冷却平底锅,倒入冷油,转移平底锅中的油,让油均匀地覆盖整个锅底。然后倒出油,把面糊倒进锅内(注意一次不要倒太多),用手转动锅内,把面糊倒进锅内,均匀地铺在锅底,薄薄一层,不要露出锅底。

4.把火关小,加热大约一分钟。面团在靠近锅的一侧成型后,翻转面团加热大约一分钟。两边都可以成形。

南瓜软饼的做法有哪些-第2张

2、 提示

1.南瓜泥要尽量细腻,这样成品的味道才会更好。

南瓜软饼的做法有哪些-第3张

2.翻身不破的技巧

(1) 面糊不能太薄。最好比我们平时吃的番茄酱薄一点。否则,翻身时很难成形,很容易折断[1]

(2) 其次,面糊不要放得太少,虽然煎饼是对的,但太薄不容易折断;

(3) 当面糊完全放在平底锅的底部时,用平抹刀把面糊翻过来比较容易。

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