黄豆可以补充人体的铁，所以吃黄豆对身体有好处。而醋腌大豆也是一种吃法。用生大豆浸泡醋的方法非常简单，对人体有好处。醋泡黄豆对于女性来说，食用后也能改善皮肤。

1.取适量生黄豆洗净晾干，用8度陈醋浸泡，置阴凉处浸泡两周左右。每天早晚各取10粒醋豆，一茶匙醋和一茶匙蜂蜜，用40毫升冷开水稀释后空腹服用。一般来说，如果一般食物可以直接用醋泡生黄豆，不要用煮熟的。但如果有些人有肾病或其他激素性疾病，最好吃煮熟的黄豆

2.醋可以美容，大豆可以补铁。它能使皮肤变嫩，色素变淡。醋豆中含有磷脂和多种氨基酸，能促进皮肤细胞新陈代谢，降低胆固醇，改善肝功能，延缓衰老。

3.醋的保健功能越来越受到人们的重视。现代研究发现醋含有丰富的营养。常喝醋泡大豆能软化血管，降低血脂和血压，预防动脉硬化，治疗糖尿病；醋腌大豆还具有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特功能。目前，它已成为全世界流行的保健品

醋中含有氨基酸、糖、维生素、无机盐和醇，对人体新陈代谢有好处。大豆富含蛋白质、维生素和微量元素。用醋浸泡大豆，不仅能使皮肤柔嫩光滑，减少皱纹，淡化色素。具有抗衰老、延年益寿的功效。醋豆中含有磷脂和多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，有效减少面部色素沉着。