米醋和白醋，其实都是我们生活中用来烹饪的，可以作为调味品，但其实米醋和白醋有一定的区别，米醋是粮食做的，白醋是醋的一种。

1.米醋：它是一种谷物制品。它历史悠久，是一种很好的调味品。它含有少量醋酸，色泽玫瑰红透明，香气纯正，酸味醇厚，略带甜味，适合蘸或炒。研究表明，吃米醋有利于预防心脑血管疾病。颜色稍淡，酸度稍低，酸味不够浓。

2.白醋：白醋是一种醋。除了醋酸和水，它几乎不含其他成分。它由蒸馏酒或食品级醋酸制成。无色，味道简单。用于烹饪，尤其是在西餐中用来做泡菜（酸味来自醋而不是发酵）。其特点是酸度低，酸度薄，不含挥发酸，色泽浅，不改变调味品的颜色。它也可用作家用清洁剂，如清洁咖啡机内部的水垢。也有不少人用白醋洗脸，美白肌肤。好的白醋是无色透明的液体，如果白醋的颜色是黄色或其他颜色，或浑浊，说明质量差或变质，因为白醋很便宜，不吃，但可以用来刷马桶，效果很好。

3.醋，它是由古代酿酒大师杜康之子黑塔发明的。海塔学了酿酒技术后，觉得把酒糟扔掉很可惜，于是不经意间做了“醋”。米醋、白醋在食品饮料上各有优势，如饺子、面条等。和腌菜一样，腌萝卜也会用白醋，因为它味道清淡，不会改变食物的颜色。下面教你区分什么样的好白醋和米醋。

4.优质米醋色泽为棕红色或棕透明劣质食醋色泽深浅，混浊，贮存一段时间后有沉淀物。食醋通常是米醋。

5.好的白醋是无色透明的液体如果白醋的颜色是黄色或其他颜色，或混浊，这表明质量差或变质。因为白醋很便宜，不用吃，但可以用来刷马桶，而且效果很好。很多女人用白醋来美白脸。