鱼腥草是一种很好的食材。聪明人发明了多种吃法，可以与多种食材结合，做出美味佳肴。今天我们就为大家推荐三种吃法，分别是凉拌鱼腥草、鱼腥草炖鸡汤和鱼腥草炒肝丝。

1、 冷拌鱼腥草

配料：鱼腥草250克、苦蒜1把、香葱1把、干辣椒粉、糖、酱油、醋、盐

方法：1。将买来的鱼腥草洗净，捏成3-4厘米段，加1勺盐，用手拌匀，腌制5分钟左右；

2.将苦蒜、香菜、葱分别洗净，将苦蒜切碎，香菜切成段，葱切成葱备用；

3.将腌制好的鱼腥草用清水洗净，沥干水分，将苦蒜、香菜、葱撒入盘中，加入少许白砂糖，加入干辣椒粉、酱油、陈醋和少量食盐，拌匀。

烹饪技巧：

1.鱼腥草风味浓郁，不易品尝，冷拌前应先腌制品尝，否则第二天才能品尝；

2.市场上有很多干辣椒粉。鱼腥草冷拌一般是以干辣椒粉为原料，经干燥、煎炸后磨碎而成。搅拌时，可以多放些醋。酸味能抑制鱼腥草，使人食欲旺盛，突出鱼腥草的药香。

2、 鱼腥草炖鸡汤的步骤

把鸡洗净，切成小块。

2.鱼腥草洗净，切成两段

葱切块，姜切碎

用水烧开，鸡洗净，去血，洗净。

5加入鸡肉和鱼腥草（冷水入锅），加入适量水，

用大火煮沸，盖上盖子，用小火加热约1.5小时

7.煮至汤看起来浓稠，然后加点盐调味

3、 鱼腥草炒肝丝工艺研究

鱼腥草刚挖出来，又叫侧耳根，这个季节有些老叶，主要吃根。

2.选择根并将其清除。

去除须根。

4.鱼腥草肝的原料。

5.将肝脏换成小刀，加1汤匙盐，用水冲洗至无血。

如果你有足够的时间，你可以泡十分钟。

7.将肝片淋入碗中，加入酒、酱油、盐、胡椒粉和淀粉，抓取均匀。

8青椒丝，鱼腥草捏寸节。

烧热锅，打湿锅，倒油，温热油，洗净肝片。

10分钟后，从锅中取出。

锅底放少许油，炒韭菜

青椒丝炒12次。把肝片放回锅里。

翻匀后加入鱼腥草。

加入少许糖、少许盐、一勺酱油调味料，翻匀出锅。