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煮芦笋要削皮吗?

2022-05-23 18:58:42健康食疗52

芦笋是餐桌上的美味佳肴。它能生产各种食物。芦笋是否需要去皮取决于芦笋的嫩度。通常,嫩芦笋不需要去皮,但老芦笋当然需要去皮才能做出美味的食物。

煮芦笋要削皮吗?-第1张

1、 用手撕

手撕法只适用于老芦笋。这种芦笋的老皮很硬。从根上剥下一点旧皮就行了。你可以在几次内撕下所有的旧皮,不要把不能从上面撕下来的嫩皮撕下来。

煮芦笋要削皮吗?-第2张

2、 使用刮皮器

1.芦笋已经老了,但还不是很老,已经不适合手工剥皮了。我们需要一个刮皮器,一个小厨房工具的帮助。

2.将芦笋平放在桌上,左手握住芦笋顶部,右手从芦笋根部剥皮。你很快就能剥一整片芦笋了。

3.这种方法操作简单,不伤手。芦笋剥皮时不会碎。对餐馆厨师来说,剥芦笋是一种常见的方法。它可以用来处理所有的芦笋。

煮芦笋要削皮吗?-第3张

以上两种方法简单实用,您可以根据情况选择一种。最后,经过一些小的处理,剥皮的芦笋会更完美。

1.切掉芦笋的根,因为芦笋的根通常比较老,容易被泥土污染。

2.芦笋头上会多出一些尖头,需要用刀轻轻切断。这是很多人会忽略的一个小细节,但它能让芦笋切掉后的味道更加完美。

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