莴苣是人们日常生活中常见的食品，具有很高的营养价值，深受人们的喜爱。然而，大多数人不知道如何用凉拌生菜丝。他们经常做的不是咸就是甜。其实，凉拌生菜丝的制作方法非常简单。让我们来学习一下自制凉拌生菜丝的一些方法吧！

1、 葱油莴苣丝

配料：生菜约500克，韭菜2个，盐5克，糖3克，鸡精3克，油15毫升

方法：

1.生菜去皮，切去硬根，切丝，撒盐腌20分钟，沥干汁液放在盘子里，撒上糖和鸡精拌匀。

2.葱洗净，切成葱，撒在生菜丝上。

3.把火锅里的油用中火加热到70%。快把热油倒在生菜丝上。

提示

选择莴苣看它的根，如果根是完全透明的，里面是嫩的；如果中间有一个白点甚至一个洞，那就是旧的。

2、 生菜沙拉

配料：生菜、黑芝麻、盐

方法：

1.方法是将莴苣去皮洗净，切成滚刀片放在盘子上，撒少许盐。

2.喜欢吃芝麻的人可以配一些黑芝麻。

提示

因为莴苣很香，不需要添加太多的调味料，才能突出自身的香味。

3、 糖醋莴苣

材料：生菜半根、番茄1个、橄榄油15毫升、盐5克

方法：

1.将莴苣叶去皮，洗净，切成卷片；把西红柿洗干净，切成小块。

2.把锅里的水加热，把莴苣片放入沸水中，用水烫一下，取出放在盘子里冷却。

3.同时将莴苣和西红柿片放入碗中，与盐和橄榄油混合，然后放在盘子里。这是一种酸甜的莴苣，色泽诱人，香气扑鼻。

4、 橘皮莴苣

材料：陈皮15克，生菜1片，柠檬半片，辣椒油10毫升，食盐5克，芝麻油5毫升

方法：

1.把橘皮泡在头发里，先切成丝，再切成细粉备用。

2.生菜去皮，用解剖刀切成薄片，加入1茶匙盐，腌15分钟，然后挤出水分。

3.在一个大碗里，倒入莴苣片、干橘皮、2茶匙辣椒油和1茶匙芝麻油，挤入少许柠檬汁拌匀。

提示

橘皮中含有挥发油、橙皮苷、维生素B、C等成分。其挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，消除肠内气体积聚，增加食欲。橘皮是用来做饭的

烹饪时，它的味道与其他食材的味道混合在一起，味道很特别。九制橘皮一般超市都能买到。如果你没有橘皮，你可以用新鲜的橘皮代替。但因为新鲜桔皮的味道更好

九制橘皮淡，所以可以适当增加用量。