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酷暑健脾祛湿 6种豆子效果最佳

2022-02-20 01:28:06健康食疗456

在炎热的夏天,你感到不舒服,没有食欲吗?别担心。小编推荐你夏天吃豆子。以下六种豆子各有优点。下面就让我们来看看六种豆子,它们可以帮助我们保持健康,度过炎热的夏天。

酷暑健脾祛湿   6种豆子效果最佳  -第1张

夏天,六种豆子各有优势

绿豆清热解暑

绿豆味甘,性寒,能清热、消肿透气。绿豆皮中含有大量的抗氧化成分,如黄酮、鞣质、皂甙等;绿豆中含有生物碱、豆甾醇和大量膳食纤维。

因此,绿豆特别适合夏季食用,可以煮汤或煮粥,制成绿豆沙也可以冰镇;绿豆荷叶粥还可以消除热疮,消除红肿,并停止皮疹。

酷暑健脾祛湿   6种豆子效果最佳  -第2张

红豆,补钾消肿

研究表明,红豆含有丰富的膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等营养物质,尤其能补充夏季出汗流失的钾。红豆特别适合心肾功能差的人食用。中医认为,红豆清热解毒、健脾胃、利尿消肿、通便祛烦,有利于消暑消肿。红豆是红豆的近亲,具有利尿、消肿、解毒、化脓等功效。

一般来说,红豆汤、粥也可以用绿豆煮。红豆也可以和米饭一起煮,这样可以增加粗粮的摄入。到了盛夏,气温逐渐升高,主要是为了健脾。宜多吃红豆和红芸豆。

酷暑健脾祛湿   6种豆子效果最佳  -第3张

毛豆,解除疲劳

夏天,在北方的小吃摊上,花生和大豆是必不可少的。大豆富含植物蛋白、B族维生素、植酸、低聚糖、钾、镁、铁等微量元素,膳食纤维含量也很高。它有助于控制血糖和血脂,缓解夏季疲劳,补充体力,预防贫血等。

用花椒和调味品煮,味道鲜美。这是一道好菜。但要注意,一次不要煮太多,为了避免变质,不能吃煮豆子应及时放入冰箱;在摊位上吃豆子要注意是否新鲜,有无异味。

酷暑健脾祛湿   6种豆子效果最佳  -第4张

豌豆,改善心情

夏天出汗会加速体内B族维生素的流失,然后心烦意乱,心情不好,豌豆也会在夏天变成“快乐豆”。夏季人们容易出现脾胃功能不全、食欲不振和腹泻。中医认为,豌豆能归脾胃经,具有止泻、消痈消肿、健脾胃等作用。

建议豌豆应与钙含量高的食物搭配食用,如香菇炒豌豆、香菇炒豌豆、豌豆牛肉等。

酷暑健脾祛湿   6种豆子效果最佳  -第5张

蚕豆益气健脑

夏天是蚕豆上市的季节。它富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、钾、B族维生素、胡萝卜素等营养素。它还含有磷脂和胆碱,可以增强记忆和加强大脑。蚕豆可以用来炒菜、汤和鸡蛋、粥等。

酷暑健脾祛湿   6种豆子效果最佳  -第6张

扁豆、健脾祛湿

扁豆具有健脾、祛湿、养胃降气、解毒消肿的功效,正好适合高温高湿的环境。扁豆也是膳食纤维的“大家庭”。现代人平时多吃精米和白面,如果有便秘和生气,不妨适当吃一些小扁豆。

扁豆焖面条、干炒扁豆、扁豆肉末都是好菜。需要注意的是,如果扁豆煮得不彻底,很容易引起食物中毒,所以在烹饪时要多炖。

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