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骨肉相连腌料配方有什么?

2022-02-17 22:11:05健康食疗110

肉骨头是油炸食品,很多人都喜欢吃这些油炸食品,但如何制作,那就需要了解一些方法和步骤,而其原料配方也备受关注。

骨肉相连腌料配方有什么?-第1张

原料:鸡腿、脆骨、竹签、盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉。

骨肉相连腌料配方有什么?-第2张

1.先将鸡切成小块,将酥骨洗净,用鲜血去黑头,再切成小块备用。

骨肉相连腌料配方有什么?-第3张

2.鸡碎和骨碎按70%肉碎和30%脆骨的标准比例混合。

3.盐、酒、鸡精、花椒、孜然粉根据自己的口味调制多少成泡菜汁,注意搅拌均匀。

4.拌好配料后,可以开始腌制肉和脆骨:将准备好的肉和脆骨倒入酱汁中腌制,搅拌3-5分钟左右。然后,将其放入冰箱中1-2小时。

5.从冰箱里拿出腌肉,串肉的比例约为3块肉末和1块脆骨。串在一起后的形状稍加修饰,尽量看起来更好。

6.将肉放入烤箱或微波炉中,温度控制在180度之间℃ 和220℃. 如果放在微波炉里,调整到烧烤的位置。烧烤时间一般为6-12分钟。注意不要烤得太久,以免没有肉的味道太干。

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