很多人可能并不熟悉它。事实上，茄子可以煮熟作为冷食食用。尤其是在夏天，它也是一个非常美味的选择。蒜泥凉拌茄子的做法请参照以下步骤。

1.大蒜茄子是一道凉菜。主要成分是茄子，辅助成分是油、盐、糖、酱油、酱油、大蒜等。

茄子还含有丰富的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等多种营养素。尤其是维生素P含量很高。每100克含有750毫克的维生素P，这是许多水果和蔬菜所无法企及的。

2.维生素P能维持血管壁的弹性和生理功能，保护心血管系统和抗坏血酸。这种物质能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆弱性和通透性，防止毛细血管破裂出血，维持心血管系统的正常功能，防止硬化和破裂。因此，我们常吃茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管和抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病和促进伤口愈合的作用。

3.生产方法

成分

主要材料

茄子500克

配件

适量油、盐、糖、酱油、酱油和大蒜

步

1.准备材料：茄子和大蒜。

2.茄子洗净蒸15分钟。

3.15分钟后取出，放在盘子上，用刀切成条状。

4.取一小碗调料。加入盐、糖、酱油、酱油和一些汤或水。

5.把酱汁倒在茄子上。

6.撒上碎蒜和蒜苗。

7.倒热油，你可以听到吱吱声，你可以吃在适当的温度。

提示

1.整个茄子蒸熟，保证营养不流失，操作方便。

2.倒上热油，释放蒜香。