一些锅友认为香肠和炒鸡蛋是非常有害的。其实这里的危害是指对身心健康的危害。香肠中含有的脂肪和胆固醇是非常多的，所以如果搭配生鸡蛋进行制作，老年人吃了对健康非常不利，还有一种香肠含有大量食用盐，很容易引起高血压或身体水肿。

1高血脂、高血糖是中老年人的常见病。从净重来看，100克培根的脂肪率达到50%；培根中还含有非常总量的胆固醇——每百克含胆固醇123mg，比生猪肉高出50%；整个腌制过程中，培根的营养成分受损，含盐量高。一般来说，中老年人不宜吃腊肉。

2对于处于减肥期的人群来说，香肠绝对不是一种可以食用的食材，一根香肠含有近250卡路里的热量。这250卡路里相当于一个汉堡包或一碗米饭的热量，香肠中也含有大量脂肪。如果减肥组吃了一根香肠，白米等一整天含有人体脂肪的食物就不能再吃了。

三。值得一提的是，香肠中含有大量的钠，这就是我们常说的食用盐。过量摄入钠会导致过量摄入。钠不仅会引起身体水肿，还会持续高血压。所以，在减肥期间不能吃什么问题，香肠也不能吃。

4香肠含有蛋白质、体脂、碳水化合物化合物、各种矿物质和维生素等营养成分，但含有亚硝酸钠，就有致癌物质的危险。此外，还添加了添加剂和着色剂。因此，孕妇、儿童、老年人及体质虚弱者应少吃，肝肾功能不适宜服用。