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胡萝卜的营养,意想不到

2022-02-12 09:07:04健康食疗348

对于胡萝卜,很多人可能并不陌生,因为人们在生活中经常能吃到这样的蔬菜,通常在购买胡萝卜时,价格并不是很高,其实对于这种胡萝卜来说,它的价值非常高,人们在生活中也爱吃,那么胡萝卜的营养是什么,你永远想象不到。

胡萝卜的营养,意想不到-第1张

1.胡萝卜是一种脆而营养丰富的蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜含有丰富的碳水化合物、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

胡萝卜的营养,意想不到-第2张

2.每100克胡萝卜含有约0.6克蛋白质、0.3克脂肪、7.6-8.3克糖、0.6毫克铁、1.35-17.25毫克维生素A(胡萝卜素)、0.02-0.04毫克维生素B10、0.04-0.05毫克维生素B20、12毫克维生素C12、150.7千焦热量、果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。在各品种中,深橙红色的胡萝卜素含量最高。美国科学家证实,每天吃两个胡萝卜可以降低血液胆固醇10%-20%;每天吃三根胡萝卜有助于预防心脏病和癌症。

胡萝卜的营养,意想不到-第3张

3.胡萝卜含有大量胡萝卜素。这种胡萝卜素的分子结构相当于两个维生素A分子。进入人体后,50%的胡萝卜素通过肝脏和小肠粘膜中的酶的作用转化为维生素A。具有补肝明目作用,可治疗夜盲症;胡萝卜素转化为维生素A。维生素A是骨骼正常生长发育所必需的,有利于细胞增殖和生长。它是人体生长的必要因素,对促进婴儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫功能,对预防上皮癌有重要作用。胡萝卜中的木质素还可以改善人体的免疫机制,间接消除癌细胞。

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