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鲫鱼豆腐汤的做法是什么

2022-02-08 02:20:37健康食疗136

鲫鱼豆腐汤是汉族人很常见的一道菜。它属于粤菜。味道鲜美,营养丰富。此外,鲫鱼可以帮助促进哺乳。通过搭配豆腐,可以帮助补气养血。那么方法是什么呢?

鲫鱼豆腐汤的做法是什么-第1张

制作食物

一条鲫鱼,一块豆腐,盐,料酒,水。

生产工艺

1.鲫鱼去内脏,去鳞去鳃(我一般是让卖鱼的人弄的),完完全全

取下空腔内的黑色薄膜,清洗并擦干。

鲫鱼豆腐汤的做法是什么-第2张

2.在鱼上放一匙盐,倒入少许料酒,腌一会。豆腐切块备用。

3.将油倒入锅中,将鲫鱼煎至两面金黄(此步骤可用平底锅代替)。

鲫鱼豆腐汤的做法是什么-第2张

4.在锅里加几碗水,盖上锅盖煮半个小时左右(这是汤变白的关键)。

5.将切好的豆腐倒入锅中,烧开,转小火煮6分钟左右。最后,加一小勺盐,从锅里取出。

方法2:

原料:鲫鱼、南瓜、香菇、豆腐、生姜。

方法:

1.南瓜苗去老茎,洗净,掐成段;

2.豆腐和香菇洗净,豆腐切成小块,过菇顶;

3.鲫鱼洗净,刮去腹部黑膜,沥干水分;

4.火锅里,用一小块碎姜擦锅,放两汤匙油,待油56%热后,两面煎鲫鱼;

5.把6碗水放进锅里烧开。加入炒鲫鱼、豆腐、姜片,烧开。转中慢火煮30分钟。加入南瓜苗和蘑菇。然后煮5分钟。加盐调味。

功效:清热明火,利尿补虚。

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