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咖啡豆怎么做咖啡?学会这些步骤就行了

2022-02-05 10:50:31健康食疗188

如果你买咖啡豆,你需要用咖啡机把它们磨成粉末,得到咖啡粉。咖啡粉不能用水冲泡,然后你需要用咖啡机来冲泡,然后你就能得到非常好的咖啡。

咖啡豆怎么做咖啡?学会这些步骤就行了-第1张

1、 咖啡豆

想冲泡一杯醇厚的咖啡,除了冲泡技巧外,最重要的是要买质量好的咖啡豆。购买时,还应注意豆子的颜色和粒径。好的咖啡豆不仅外观有光泽,而且香气浓郁,没有混合异味。

咖啡豆怎么做咖啡?学会这些步骤就行了-第2张

2、 研磨度

根据咖啡机用来做正确的研磨,研磨大致可以分为三个阶段:粗磨、中磨、细磨。

粗磨咖啡适用于过滤式咖啡壶(传统美式酿造),中磨咖啡适用于气泡式、法兰绒过滤式和虹吸式咖啡壶,细磨咖啡最适用于咖啡蒸馏器(也称为滴式咖啡机)。并提醒您,酿造时间越短,研磨颗粒应越细。因为颗粒越小,与热水接触的面积越大,所以冲泡时间越短。而过于精细的研磨会使咖啡变苦,也更容易堵塞咖啡机;如果磨得太粗,咖啡的味道就会变淡。

咖啡豆怎么做咖啡?学会这些步骤就行了-第3张

3、 淡水和温水

97%的咖啡是水,只有质量好的水才能使咖啡原汁原味而浓郁。最好用过滤过的水冲咖啡。不要煮咖啡,因为开水会使咖啡变苦,但也要注意水温要略低于96摄氏度。

最好不要再加热咖啡。烹饪时,只需注意每次所需的量,最好在刚煮好的时候饮用。咖啡的最佳饮用温度是85℃℃.

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