如果你买咖啡豆，你需要用咖啡机把它们磨成粉末，得到咖啡粉。咖啡粉不能用水冲泡，然后你需要用咖啡机来冲泡，然后你就能得到非常好的咖啡。

1、 咖啡豆

想冲泡一杯醇厚的咖啡，除了冲泡技巧外，最重要的是要买质量好的咖啡豆。购买时，还应注意豆子的颜色和粒径。好的咖啡豆不仅外观有光泽，而且香气浓郁，没有混合异味。

2、 研磨度

根据咖啡机用来做正确的研磨，研磨大致可以分为三个阶段：粗磨、中磨、细磨。

粗磨咖啡适用于过滤式咖啡壶（传统美式酿造），中磨咖啡适用于气泡式、法兰绒过滤式和虹吸式咖啡壶，细磨咖啡最适用于咖啡蒸馏器（也称为滴式咖啡机）。并提醒您，酿造时间越短，研磨颗粒应越细。因为颗粒越小，与热水接触的面积越大，所以冲泡时间越短。而过于精细的研磨会使咖啡变苦，也更容易堵塞咖啡机；如果磨得太粗，咖啡的味道就会变淡。

3、 淡水和温水

97%的咖啡是水，只有质量好的水才能使咖啡原汁原味而浓郁。最好用过滤过的水冲咖啡。不要煮咖啡，因为开水会使咖啡变苦，但也要注意水温要略低于96摄氏度。

最好不要再加热咖啡。烹饪时，只需注意每次所需的量，最好在刚煮好的时候饮用。咖啡的最佳饮用温度是85℃℃.