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芥兰香肠烧银耳怎么做?拿捏好量最重要

2022-01-31 01:03:14健康食疗150

把西兰花和香肠一起煎是个很好的方法。如果加银耳,这道菜的滋补效果很好。因此,西兰花香肠和银耳很受欢迎。下面是如何了解细节。

芥兰香肠烧银耳怎么做?拿捏好量最重要-第1张

1、 如何用羽衣甘蓝香肠煮银耳

材料科学:

羽衣甘蓝300克,银耳10克,梅州香肠100克,食盐1/2茶匙(3G),鸡精1/2茶匙(3G),水湖粉2茶匙(10ml)

1.用温水浸泡银耳,去掉根的硬蒂,将其打碎成小花;把芥末洗干净,去掉老根。把芥末切成小块。把梅州香肠切成小块。

2.锅中加入适量油,加热,将西兰花和香肠炒1分钟,加入银耳,加盐和鸡精调味,淀粉变稠。

银耳被誉为穷燕窝,具有营养价值高、美容、滋阴润肺的特点。新鲜的银耳,经典的梅州东坡香肠和翠绿的羽衣甘蓝,使味道咸,新鲜和愉快。红、绿、白三色菜肴的颜色搭配,为这一点增添了一丝亮色。

芥兰香肠烧银耳怎么做?拿捏好量最重要-第2张

2、 羽衣甘蓝的主要价值

可食用的

羽衣甘蓝的花苔和嫩叶脆而嫩,轻而脆,脆而不硬,脆而不硬

白芥末

白芥末

最好的食物,如甘蓝炒牛肉,炒腰花。粤菜炒羽衣甘蓝的特点是加入少量酱油、白糖调味,从锅中取出后再加入少量料酒。另外,开水也可以当凉菜。

菜单:牛肉炒西兰花、双鲜红烧西兰花、白兰花、西兰花炒肉、玉米笋炒西兰花、西兰花腰果炒香菇、西兰花培根。

适宜人群:一般人群均可食用。特别适合厌食、便秘、高胆固醇的患者。

营养:羽衣甘蓝含有有机碱,使其苦涩。它能刺激人的味觉神经,增加食欲,加速胃肠蠕动,帮助消化。

含水量91%,还原糖0.74-1.00g,蛋白质1.60-2.08g,纤维素1.20g,β- 胡萝卜素0.96-2.0 mg,维生素C 80.7-101 mg,钾295-390 mg,钠43.7 mg,钙199 mg,镁32.7 mg,磷54.6 mg,铜0.05 mg,铁1.31 mg,锌0.297 mg,锶1.01 mg,锰0.318 mg,硒0.928 mg。

芥兰香肠烧银耳怎么做?拿捏好量最重要-第3张

3、 银耳的营养成分

银耳化学成分复杂。初步分析表明,银耳含蛋白质6.7%~10%,碳水化合物65%~71.2%,脂肪0.6%~12.8%,粗纤维2.4%~2.75%,无机盐4.0%~5.4%,水分15.2%~18.76%,维生素B含量少。银耳蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、丝氨酸、谷氨酸、赖氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、蛋氨酸等17种氨基酸,其中脯氨酸最为丰富。无机盐主要含有硫、铁、镁、钙和钾。

银耳含有丰富的营养物质,包括蛋白质、脂肪、氨基酸和矿物质。

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