很多人不解，为什么用大枣炖猪肚，这种搭配会有什么效果？事实上，这两者的结合对人体有很多好处。它不仅具有保健、抗过敏的作用，而且具有抗癌、保肝的作用。另外，红枣炖猪肚有什么我们不知道的功效吗？希望下面的介绍能对您有所帮助。让我们一起看看。

1.红枣保健：红枣的维生素C含量在所有水果中最高，是苹果和桃子的80-90倍，是梨的140倍。它被称为“天然维生素C丸”。近年来，科学家发现红枣中还含有许多其他必需物质，这些物质具有许多新的保健功能

抗过敏：中国有些人用红枣治疗过敏性紫癜。他们一天吃三次10个枣，一般三天就有效果。后来，日本科学家发现大红枣中含有大量叫环磷酸腺苷的物质，可以扩张血管，抗过敏，增强心肌收缩力，改善心肌营养。

2.抗癌：红枣富含三萜（如山楂酸）和二磷酸腺苷。大多数三萜类化合物具有抑制癌细胞的作用，尤其是山楂酸，其抑制作用比氟尿嘧啶强。虽然二磷酸腺苷不抑制癌细胞，但它可以调节细胞分裂。由于两者的协同作用，异常增殖的癌细胞可使其分裂得比正常多。动物实验还表明，食用红枣的动物消化道恶性肿瘤发生率仅为未食用红枣动物的一半。因此，肿瘤患者在使用其他抗肿瘤措施的同时，可每天服用红枣制成的食物，具有抗肿瘤、益气养血、强身健体、减轻放化疗副作用的作用。

3.保肝：大枣能提高血清总蛋白和白蛋白的含量。临床报告显示，急慢性肝炎、肝硬化、血清转氨酶活性高的患者，每晚睡前服用红枣花生汤（红枣、花生、冰糖30克，先煎花生，再加红枣和冰糖30天为一个疗程，可降低血清谷氨酰胺酶水平。

4.药味适度：在一些药味浓郁的方剂中加入红枣，可以缓解药味，以免伤人益气。

5.人体康复：英国科学家在163名虚弱患者身上做了实验。连续吃红枣的人比只吃维生素的人恢复速度快3倍以上。红枣具有抗疲劳的作用，能增强人的耐力。此外，用红枣、猪骨煮糯米粥是一种很好的膳食补充，可以滋养精血，特别是对血液病和老年人。

因为红包炖猪肚是用砂锅慢慢炖的，所以炖猪肚很软很烂。另外，因为红枣是加进去的，汤又淡又甜，所以很好吃，所以我们吃得比较多。