凉粉是一种非常常见的食材，尤其在夏天流行，这种食物的营养成分也非常丰富，其中含有非常高的蛋白质含量，而且它的做法也很多，下面介绍一下凉粉炒芥末的方法。

1.在超市买回凉面、花椒、芥末。

2.回家把果冻、花椒包好，洗净，把果冻切成块，把花椒切成块，摆上盘子，就可以用了。

3.姜蒜压成粉末备用。

4.锅中加入适量水，烧开后，将切碎的胡椒粉放入沸水中片刻，捞起。

5.芥末切碎，放在盘子里，在蒸笼里蒸5分钟，取出。

6.将切好的凉粉放入小盆中，将辣椒放入水中，再加入姜、蒜、盐、味精、海椒油、花椒油、醋、酱油拌匀。

7.辣椒芥末冻好了