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凉拌海蜇丝要怎么做

2021-11-22 17:04:03健康食疗18

我国南北水域均有水母,水母富含蛋白质和碳水化合物,是补充人体能量的好食物。水母有着清脆的味道,所以生活中经常会用做凉凉的水母丝。http://www.chinesefms.com/zb_users/upload/2021/11/20211122170402163757184285672.jpeg

凉拌海蜇丝要怎么做-第1张

水母是什么做的

海蜇丝是将海蜇皮切片制成的。鲜水母拖明矾加工,然后切成丝,放入桶中,加盐腌制而成。白色和黄色的水母味道更好。购买海蜇丝应仔细观察其长度、干燥度和硬度。如果脱水时间太长,干水母会很干,用老盐做成的水母硬度比较高。海蜇丝营养丰富。100克海蜇丝中含有12克蛋白质、4克碳水化合物和180毫克钙。它还富含维生素和碘。具有清热解毒化痰的作用。

凉拌海蜇丝要怎么做-第1张

如何制作水母

水母的制作方法:购买水母后,除去多余的水分。黄瓜一根,去掉中间的白色部分,切成长条。姜切丝备用。海蜇丝与生姜、辣椒油、味精、酱油、香油、醋一起放入碗中,搅拌均匀,加入适量调味盐,再搅拌均匀。把切成片的黄瓜放在盘子或碗里,将海蜇均匀地涂在黄瓜上,在黄瓜表面撒上少许生姜和白芝麻,即可食用。这种冻水母丝吃起来很辣。它既可以作为开胃菜,也可以作为速食。

凉拌海蜇丝要怎么做-第3张

如何保存水母

海蜇丝含有大量的水分,如果保存不当会变质。水母可以通过腌制来保存。超市买回家的水母不要沾水,放入腌制罐内,表面撒上一层盐,罐口密封,密封存放。腌制水母:买水母回家,用盐和明矾溶液浸泡利曼,按500克水母用50克盐和5克明矾的比例浸泡。浸泡海蜇丝的容器要密封。以上两种方法都能使海蜇丝长期保存,并能保存数年而不变质。注意,保存前必须彻底清洁容器。

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