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茶叶的保存方法

2021-08-31 15:01:21健康生活36

市民孙先生最近反映,他在茶叶店买的新绿茶一开始味道很好,但没过多久就觉得味道不如以前了。为什么?当他去茶馆打听时,发现是因为他的储存方法不好。日常生活中储存茶叶的常见问题是什么?

茶叶的保存方法-第1张

茶叶应避免高温

茶叶最适合在零度到五度的温度下储存。温度多高会使茶叶中的糖原、碳水化合物、维生素和芳香物质都会溶解破坏,面对面使茶叶的品质、香气,都有一定的降低。

茶叶应该避开阳光

如果茶叶长期暴露在阳光下,会促进空气氧化茶叶中的黑色素和脂类物质,使茶绿溶解成脱镁叶绿素。茶叶不能放在玻璃器皿里。由于它们存放在玻璃器皿或透明包装袋中,其中物质的化学变化会影响绿茶的品质。

茶叶不宜长时间接触

茶叶中的叶绿素、维生素C、脂类和碳氢化合物容易与空气中的氧气融合。空气氧化后,绿茶会使茶叶汤怕变红变暗,这会大大减少营养成分。

茶叶的室内空间不宜过湿过冷

茶叶是一种具有疏松多孔结构的亲水性物质,具有很强的吸湿能力。储存茶叶时,环境湿度最好保持在60%。如果湿度超过70%,容易产生霉变、碱化和受潮发霉。

炎炎夏日,茶叶器皿应放在阴凉处。

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