一些食材由于储存不好容易发霉，不仅对身心健康有害，而且要花钱。英国“每日健康网”发表新文章，发表营养学家里夫斯·斯坦西尔伯总结的食物储藏技巧。

将纸袋换成包装袋，木耳不易变粘

储存的真菌最怕回到潮湿的环境中。放在冰箱里的真菌很容易恢复水分，变得越来越粘。不过，用硬纸袋存放的蘑菇可以有效解决真菌霉变的问题。袋装真菌很容易造成水分无法释放，加速真菌的霉变。

浪费卫生纸

冰箱里有很多湿气。莴苣等蔬菜放在冰箱里久了容易变黄变干，失去酥脆的口感。生菜最好不要马上放进冰箱。先将莴苣表面的水滴吹干，再用干净的卫生纸包好莴苣，放入包装袋，放入冰箱保存。或在冰箱盒内模制卫生纸，以消化吸收水分，增加果蔬的储存时间。

苹果可以防止马铃薯发芽

土豆很容易发芽，如果在土豆中加入苹果，可以合理避免土豆发芽，增加土豆的保质期。

香蕉贮藏了很长时间

一些水果和蔬菜，如香蕉和苹果，会释放丁二烯蒸汽，以加速其成熟和褐变。如果香蕉和苹果过几天就剩下了，只要用保鲜袋把香蕉和苹果的地下茎包起来，就可以减少丁二烯的排放，缓解香蕉的成熟过程。

先“醋浴”再冷冻，水果不长霉

蓝莓、草莓苗等水果极易软化，长霉快。为了增加水果的冷藏时间，为什么不将水果浸泡在1∶ 3醋冷冻前先放一段时间，然后取出清洗，待水干后放入冰箱保存。醋能杀灭水果上的细菌，有利于避免霉菌的生长发育，延长贮藏期。

用铝和铂金包裹，莴苣是年轻的

莴苣在冰箱里存放久了会因失水而变得松散。把莴苣分开清洗。待地下茎干后，用锡纸包紧，再放入冰箱。保鲜期可长达数周。如果用包装袋包装莴苣，丁二烯就不会排出，而且会加速脆化。