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羊奶去膻味的方法

2021-08-14 13:29:19健康生活80

在我们的日常生活中,乳制品种类繁多。牛奶是我们经常接触的东西,但也有一些朋友喜欢喝牛奶。其实,牛奶的营养成分并不亚于牛奶,但牛奶中的羊肉味却让很多人看不清。判断牛奶中羊肉气味的方法有很多种,可以考虑从绵羊身上闻到羊肉味,马上从牛奶中去掉。

羊奶去膻味的方法-第1张

一是孤立。也就是说,公绵羊和母绵羊是圈养的,这样既能防止道奇羊身上明显的羊肉味被牛奶吸收,又能减少道奇羊的光环对母羊性神经的刺激,以免在泌乳过程中引起强烈的羊肉味。

第二,网料法。也就是说,我们不喂有霉变和异味的饲料精。如果你不喂有鱼腥味的饲料;不要喂容易使甜味变苦的小扁豆;不要喂蚕蛹或容易引起甜味不良的蚕蛹粉;不要经常喂臭洋葱、大蒜、苋菜等。

三是净水方法。也就是说,让羊吃干净没有异味的淡水。

第四,交配。它不仅是一种保护措施,而且是奶山羊品种改良和疾病预防的关键策略。

第五,卫生法。在奶山羊挤奶期间,应经常清理牛粪、尿液和杂草,保持山羊身体和围栏的日常清洁,减少异味。在挤奶前,我们应该清扫或刷洗野草,给羊脱毛。我们应该用40-50℃ 温水洗净奶山羊的乳房,并圈外挤奶。

六是消毒灭菌。挤奶时,要非常严格地避免牛粪、尿液、灰尘、草等污物落入牛奶中。注意牛奶桶等设备,经常用开水蒸煮或用2%的食用碱消毒。

七是过滤。用不少于三层的砂布,可以除去残留物,减少羊肉的气味。过滤频率越高,羊肉味越淡。

八是搅拌法。煮牛奶时加入1/5的醋有很好的效果,或者在煮牛奶中加入适量的果汁也可以去除或稀释羊肉的异味。

九是同样的煮法。煮牛奶时,放一些胡萝卜片或条,或放一些茉莉花茶,或放一些绿豆等配料一起煮。煮熟后,过滤掉,羊肉味就可以去除或大大减少。

十是发酵。牛奶是制作酸奶的最佳原料。通过乳酸菌的发酵,可以去除牛奶中的羊肉味。

很多人想知道牛奶的羊肉味。以上方法供您参考。也许会有一个更强大的方法让你去尝试。如果你想喝上美味的牛奶,你必须了解如何去除羊肉的气味,这是最重要的。此外,进食前应进行消毒灭菌。

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