莲藕是我们经常吃的蔬菜。吃莲藕的方法很多。莲藕不仅能立竿见影，而且能使各种美味可口。莲藕往往含有丰富的人体营养元素。经常服用有益于人们的身心健康。下面就不知道莲藕是如何选择美味的，下面就不多人来详细描述了。

如何选择莲藕？

颜色为淡黄色，无异味：莲藕的肤色为淡黄色，散发出淡淡的泥土味。如果有酸味，说明工业生产已经解决了，所以不必选择这样的藕。

两侧均由莲藕节密封：莲藕眼内不易有淤泥等残留物，最好清理干净。

选择粗节和短节：节数不易影响藕的口感。尽量选择较粗和较短的节点，莲藕更完美。

你不必选择粗糙的形状。

白皙的肌肤之后，就不可能选择藕的有机色了。

酥藕与面藕的区别

外观上，短而粗的圆滑头是表面的莲藕，又细又长，许多细细的都是清脆的莲藕。

从外表看，绵藕的颜色一般较深，而酥藕的颜色则为白色。不过，这个色相峨眉可能有问题。这种藕可能经过漂白剂处理。因此，在选择莲藕时，最好不要选择好看、很白的藕，用一点土更真实。

莲藕表面皮肤不光滑，黑斑较多，且藕酥光滑。

莲藕的功效与作用

清热凉血：莲藕具有清热凉血的功效，可用于治疗性热的症状；莲藕甜液对口干、出血、咯血、出血的人尤其有益。

润肠治疗腹泻、脾胃：莲藕含黏液蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆汁酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其排出体外，进而减少对长链脂肪酸的消化吸收。莲藕释放出独特的香味，还带有鞣质，有一定的健脾健胃的治疗腹泻的功效，能改善食欲，促进消化，健脾开胃，有利于食欲减退，食欲不佳者尽快恢复。

养血益肌：莲藕富含铁、钙、绿色植物蛋白、维生素、木薯淀粉等营养成分，能显著滋补血气，提高人体免疫力。因此，中医称之为：“主补，安神，养血”。

活血散瘀：莲藕含有大量的鞣酸，有封闭血管的作用，可用于促进血液循环。莲藕还可以散血散血。中医认为，它能促进血液循环而不留血瘀。它是治疗发烧和小便的顶级饮食疗法。