大蒜是我们经常看到的火锅菜之一。无论是作为调味品还是烹饪，加入一些大蒜都会使菜肴的味道更加鲜美。日常生活中吃大蒜的方法很多有人喜欢吃大蒜，有人讨厌吃大蒜，大蒜的味道很重，如果吃了，会导致口臭，大蒜可以在平时吃的时候晒干，味道也很鲜美。

如何晾干大蒜？

大蒜一定要熟到很好，很老的时候，此时，蒜叶基本上呈现出一种黄色的外观，可以得到，就是把地拔出来。有时候，树叶还是绿的。在这种情况下，你可以看到生大蒜非常大。其实，没有蒜粉，只有多层皮。

老了，还要拉下来，因为如果遇到连绵的雨，温度会烂在地里，不太容易解决，只能挖一个。拔出后，可以甩掉粘泥，使其稍微通风。

刮完风后，基本上没有泥了。这时，老蒜可以像辫子一样编成辫子，辫子最长可达2米。

如果房子外墙有钢钉，可以把2米长的大蒜挂在墙上晾干。这并不容易，因为把它放在地上很重要。当你来到家中的院子里，可以看到墙上整齐地挂着大蒜。这真是一个非常好的风干方法。在倾盆大雨来临的时候，你可以把它带回家，不要再拖延了！

一到阳光明媚的温度，大约一个星期就会变得干燥和不耐烦。然后，用剪刀把蒜头的茎、须一个个剪下来，这样吃起来方便。听老人说，把蒜头后面的茎切掉，如果挤一点水，基本干得浮躁，攒起来不容易损坏。

常见问题

如果大蒜是干的，有必要参考凉爽和自然通风的地方。否则，如果大蒜长时间暴露在阳光下，会切出蒜粉，影响口感。因此，必须适当控制干燥时间。

忌食大蒜

肝病患者不宜食用

很多人觉得大蒜能抵抗病原菌，所以吃大蒜可以预防肝炎。有的肝炎患者甚至在肝炎后，还是继续每天吃大蒜，所以，这种做法对人体非常不利。大蒜不仅对乙型肝炎病毒没有作用，还会继续对胃肠道造成刺激，影响胃肠道代谢，进而影响消化吸收。

所以，作为肝炎患者，如果长期服用大蒜，不仅有助于病情好转，还会加重肝炎的其他一些疾病，并会持续引起恶心呕吐。另外，大蒜中的挥发物会继续促进血液中血细胞和红细胞蛋白的减少，导致人体贫血，这对肝炎的治疗更加不利。

非细菌性腹泻不宜食用

发生非细菌性感染引起的肠炎、腹泻时不宜食用生蒜。由于胃肠道的一些黏膜组织发炎，肠道本身就有毛细血管扩张、血肿、肿胀和通透性改善。许多蛋白质和电解质如钾、钠、钙、氯和其他电解质溶液及其液体渗透到肠管中。许多液体刺激胃肠道，加速胃肠功能，导致腹痛、腹泻等疾病。假如再吃生蒜，辛辣的蒜素会刺激性肠胃，使肠黏膜血肿、水肿加重，推动外渗，使病情严重。如果腹泻已经发生，服用大蒜应该更加谨慎。