枸杞的干燥方法有很多种，有专业的工业烘干机和一般的风干方法。这里的关键是一般的干燥方法。

枸杞是我们日常生活中常见的食材。它也是一种营养成分高的保健食品。它经常被用来泡水和煮汤。具有补血、益气、美容护肤、养气养血、养血的功效。特别是体质弱、贫血的人，可以和枸杞一起喝，效果非常好。但目前市场上盛产枸杞干，这有利于贮藏，那么鲜枸杞如何干燥呢？

1、 空气干燥法

1将新采摘的枸杞与食用碱混合均匀地撒入枸杞种子盘中。把它挂在阴凉处（一天合适）。失水后，移到阳光下。

2日照应选择自然通风和平整区域。枸杞板应单独设置。雨天和夜晚，必须立即堆放并用塑料薄膜覆盖，以防枸杞受潮。第二天和第二天早上，应立即将塑料薄膜取下，以免枸杞因高温而发黑。枸杞干至70%后立即扣盘。

三。扣板是将枸杞子扣在板内，表面坚硬，光线充足，通风自然，易于清洁（乡村平房的屋顶最好）。应该在早上选择皮带扣。前一天晚上扣盘子，千万不要把塑料薄膜盖在枸杞板上。让枸杞子在盘子里湿一晚上。因此，枸杞很容易从盘子里扣出来（如果不允许弄湿，枸杞就会沾在纱窗上，不容易拿出来）。枸杞打好后要均匀伸展。

4枸杞晒干后，应立即放入袋中。应使用两层袋子。封箱时间应选择在下午4点或5点。此时，光线充足，湿度相对较小。枸杞不易湿。包装袋封好后，应立即将包装袋口捆扎起来。

夏秋两季日照充足，空气相对湿度小。

2、 烘烤法

1法吉枸杞干要建一个小烘房。小型干燥室顶部应留有通风孔，并安装排风机。窗户应该用塑料薄膜钉住。在大门处挂一个棉帘，在帘子下面留一英尺高的通风口。在小烘房里，要用竹竿搭铁架放枸杞籽盘。室内煤火维持在60～70℃。

2将新采摘的枸杞与食用碱混合，均匀地铺在枸杞板上，将枸杞板放入小烤房的支撑架底部。失去部分水分后，枸杞会慢慢移动。

三。枸杞晒干后，应立即扣紧密封。否则，小烘房的温度会过高，枸杞会被“烧焦”。