其实，罗汉渡这个名字由来已久，其实我们熟悉的却是豇豆。它和其他豆科植物没有太大区别。作为一种非常普遍的豆科植物，罗汉渡也有其自身的使用价值，无论是果实还是本身的叶茎都有其使用价值。另外，罗汉渡本身也是一种很好的食物。大多数时候，现代人把它当作一种特殊的小吃。

罗汉渡、豇豆，又称黑豆、日本豆和佛豆，是一年生或多年生豆科植物。它是一种集粮、菜、肥、精于一体的农作物。收获后，叶和茎被用作绿肥。罗汉渡也是一种优良的绿肥作物。罗汉渡直立，一般高60-120厘米，根茎较发达，主根较多。成熟型植株矮小，叶柄不太茂盛；晚熟植株威安叶柄茂盛，产草量高，种子产量高。

绍兴市农村冬季作物中，罗汉渡占很大比例。除小麦、油菜种子外，罗汉渡数量最多的是罗汉渡，与其他作物套种。由于品种繁多，获取和食用罗汉渡已成为绍兴市农村生活的重要内容。在农历的夏天前后，过冬的罗汉渡是完美而坚定的。这时，它脱下露水，剥下豆荚，摘下黄豆一样的绿色宝石，并把它们和水一起扔进锅里。煮沸后，轻轻撒上盐花，食物极甜醇厚。这叫吃新鲜的罗汉渡。由于新鲜罗汉果的乙二醇含量异常，农家院经常把它送给住在城里的亲戚朋友。

如果把罗汉渡从支部的养老服务中除名，就叫做老罗汉渡。老罗汉多到豆荚烘干，可存放在罐头里，随时随地。直到第二年，新鲜的西拉提亚豆还在打折。老罗汉渡经常在小村庄里炸。在城市小旅馆的餐馆里，如咸亨饭店，经常把它们做成“绿豆”、“茴香豆”和“兰花豆”，作为“酒的准备”（饭食）。

罗汉渡适宜种植在湿润、肥沃的粘土上，排水管道良好。种子萌发的适宜温度为16℃～25℃，最低温度为3℃～4℃，最高温度为30℃～35℃。营养物质生长期最低温度为14℃～16℃，花果期最低温度为16℃～22℃。在-4℃的超低温条件下，地面上部将遭受低温破坏。豇豆虽然可以借助根瘤菌固定空气中的养分，但其生长发育仍需要消化吸收土壤中大量的各种元素。