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人体三大营养素

2021-01-27 15:03:10健康生活34

人体三大营养素是指糖原、体脂和蛋白质。这三种营养素都是人体必需的营养素,可以从食材中获得。人体内的糖原、蛋白质和脂肪的比例也能立即分辨出人体的健康状况,因为这种物质也会影响身心健康。

人体三大营养素-第1张

三大营养素是指糖原、人体脂肪和蛋白质,是动物和人体的营养元素。这三种物质都可以从食物中获得,但它们并不储存在同一个身体器官中。

相互地互相关

糖原代谢与长链脂肪酸代谢的关系

糖原与人体脂肪的转化是双重的,但二者之间的转化水平是不同的。糖原能产生大量的人体脂肪。例如,酵母可以在含糖的介质中成型,身体细胞可以转化长链脂肪酸。有些种类的酵母可以产生40%的酵母体力劳动产生的体脂;但是人体脂肪不能转化为糖原,比如一些小动物在冬眠期,人体脂肪可以转化为糖原。

糖原代谢与蛋白质代谢的关系

首先要确立必需氨基酸和非必需氨基酸的定义:一句话,非必需氨基酸是指组织细胞中可能产生的碳水化合物;换句话说,必需氨基酸是指组织细胞中不能产生的碳水化合物,或者生产速度不能考虑人体的需要,必须从食物中提取原料。人体必需氨基酸有八种。它们是磷酸氢钙、谷氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸。

人体三大营养素-第2张

糖原和蛋白质之间的转化也可以是双重的:糖原代谢的正中间物质可以转化为非必需氨基酸,但糖原不能转化为必需氨基酸,所以糖原转化蛋白质的整个过程不是全方位的;但是,几乎所有由蛋白质组成的纯天然碳水化合物都能在脱羟基作用下转化为糖原。例如,如果给患有人工糖尿病的狗喂食蛋白质,超过50%的食物蛋白质可以转化为葡萄糖。

蛋白质代谢与长链脂肪酸代谢的关系

蛋白质和长链脂肪酸之间的转换因微生物而异。例如,动物和人不容易利用人体脂肪生成碳水化合物,但绿色植物和微生物菌株可以将油酸和氮源转化为碳水化合物;一些碳水化合物也可以通过不同的方式转化为凡士林和油酸。例如,当动物被喂食纯蛋白质食物时,小动物也可以将体内脂肪储存在体内。

人体三大营养素-第3张

糖原、蛋白质和长链脂肪酸参与代谢

糖原可转化为人体大量脂肪,但人体脂肪不能转化为糖原。只有当糖原代谢受阻时,人体脂肪和蛋白质才能提供能量。当糖原和体脂摄入不足时,蛋白质溶解会得到改善。例如,糖尿病患者的糖酵解受阻时,会被人体脂肪和蛋白质溶解,所以患者主要表现为消瘦。

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